为进一步加强校园食品安全管理，提升后勤服务保障水平，10月11日，我校召开食堂食品安全工作推进会。会议全面总结了秋季开学以来食堂保障工作情况，并对下一阶段食品安全及运营管理工作进行了重点部署。学校党委委员、副校长陶晓宁出席并讲话，后勤处处长刘志、副处长陈磊，膳食科全体工作人员，以及各食堂、特色窗口负责人参加会议。会议由刘志主持。

会上，陈磊对开学以来食堂保障工作作了总结。他指出，各食堂及档口在食材供应、供餐保障、环境卫生整治及师生就餐服务等方面总体运行平稳有序，工作成效值得肯定。同时，结合开学专项检查结果，他也指出了当前存在的薄弱环节，包括部分档口经营行为需进一步规范、设备日常运维管护需加强、后厨环境卫生需彻底整治，以及食堂资金监管存在一定风险等问题。

针对上述问题，刘志要求各食堂负责人正视问题、立行立改。他强调，要建立整改台账、逐项销号落实；要严格落实食品安全和运营管理制度，规范档口经营行为；要强化食材采购和资金全流程监管，切实提升食堂管理水平和师生就餐体验。

随后，各食堂及特色窗口负责人结合经营实际进行了交流研讨，围绕菜品提质、稳定价格、规范经营、食品安全及就餐服务等方面提出了具体的意见建议。

陶晓宁在总结讲话中指出，当前学生就餐率保持较高水平，这是前期工作成效的体现，下一步要巩固这一良好态势，稳住口碑，持续提升菜品质量，减少冻货使用比例，真正让师生满意。就做好下一阶段工作，他强调：一是严把档口准入退出关口。合同到期且未完成整改的档口一律不予续签；严禁私自架设第三方收款设备、私开外卖平台和超范围经营；所有经营收入必须纳入学校财务统一监管。二是抓实食品安全全链条管控。要严格食材采购和质量把关，规范食品留样管理，严禁食材隔夜存放，确保从源头到餐桌的每一个环节都安全可控。三是抓好硬件设施和现场环境管理。要落实监控设备正常运行、节能管控及后厨隐患整改；要健全常态化调度和台账管理机制，后勤管理干部要下沉一线、靠前指挥，及时解决实际问题。

陶晓宁强调，后勤餐饮工作直接关系到广大师生的切身利益，必须坚持底线思维，从严管理、规范运营，持续筑牢校园食品安全防线，为学校高质量发展提供坚实的后勤保障。

（文：陈磊 图：雷雨 一审：黄伟伦 二审：刘志 三审：张理）